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Antioxidanten

Gelber Tee – das besondere Geschenk zu Weihnachten

17. Dezember 2018

Weihnachten steht vor der Tür und Ihr seid  auf der Suche nach etwas Besonderen für Eure Liebsten oder vielleicht sogar für Euch selbst? Hier erfahrt Ihr für wen und warum ElbChai Tee das ideale Geschenk zum selber genießen oder verschenken ist.

Für den Teeliebhaber

Wer immer auf der Suche nach aussergewöhnlichen, seltenen Teesorten ist, sollte auf jeden Fall Gelben Tee probieren. Gelber Tee gehört zu den edelsten Teesorten. Hier könnt Ihr Tee trinken so richtig zelebrieren. Es gibt unterschiedliche Verfahren wie Ihr den Tee aufbrühen könnt (dazu wird es einen separaten Blogartikel geben). Beide Gelben Teesorten sind mehrmals aufgießbar und entfalten pro Aufguss Ihr individuelles Aroma.

Für Schwangere

Beide Gelbe Teesorten eignen sich auch hervorragend für Schwangere. Im Vergleich zu Kaffee oder Grünem Tee, die einen hohen Koffein Gehalt aufweisen und schnell auf den Magen schlagen können, ist der Gelbe Tee ohne Koffein und zudem magenschonend. Ihr könnt in also sooft trinken wir ihr möchtet.

Für die ganze Familie

Kuschelige Weihnachten auf dem Sofa mit der ganzen Familie und Gelben Tee. Denn selbst die  können den Tee trinken 🙂 und eine tolle Abwechslung zu Früchtetees oder Kakao mit Milch ist es auch. Unser Dongting Lake hat eine süssliche Note die bei Kindern super ankommt und einfach nur lecker schmeckt. Dabei ist der Tee noch frei von Zucker sowie künstlichen Aromastoffen und nicht zu vergessen ist die tolle Gelbe Tassenfarbe.

Für den Ernährungsbewussten

Reich an Antioxidanten, Mineralien, Vitaminen und Folsäure ist der Gelber Tee genau das richtige für die Ernährungsbewussten unter Euch und kurbelt auch den Fettstoffwechsel an. Ideal bei der ganzen Weihnachtsschlemmerei.

Wo könnt Ihr unseren Tee kaufen?

Beide Gelben Teesorten sind in Valentinas Backsalon in der Schlüterstraße 79 erhältlich. Bitte beachtet Ihre Öffnungszeiten denn ab dem 22.12. ist erst einmal Winterpause. Wer noch mehr über das tolle Café erfahren möchte mit den leckersten Kuchen der Stadt schaut einfach hier vorbei.

 

 

Sortenvielfalt – Grüner Tee

11. Juni 2015

Wie viele verschiedene Grün-Tee-Sorten aus China oder Japan ich in all den Jahren ausprobiert habe, weiß ich schon gar nicht mehr genau. Meine aktuellen drei Grün-Tee-Lieblingssorten mit Gyokuro, japanischem Bancha und Matcha kommen gerade alle aus Japan 😉

Meistens trinke ich morgens direkt nach dem Aufstehen eine große Tasse Gyokuro, um wach zu werden. Der Gyokuro gilt als edelster Grün-Tee, ist sehr koffeinhaltig und sticht durch sein intensives Aroma und seine satte grüne Farbe hervor. Den japanischen Bancha trinke ich häufig zu meinem zweiten Frühstück (wirkt entsäuernd). Einen leckeren Matcha (gemahlener Grüntee) gibt es 2-3 Mal die Woche gegen das Nachmittagstief.

Wie auch beim Gelben, Weißen, Oolong oder Schwarzen Tee, hat Grüner Tee die gleiche Ausgangspflanze (Camellia Sinensis). Der Unterschied zwischen grünem und schwarzem Tee ist der fehlende Oxidationsprozess. Das bedeutet, Grüner Tee wird nach der Ernte durch das kurze Dämpfen, Erhitzen oder Rösten daran gehindert, zu fermentieren.

Grüner Tee variiert je nach Sorte sehr stark in seiner Ziehzeit und der gewünschten Wirkung. Auch innerhalb der jeweiligen Sorte sind verschiedene Zubereitungsmethoden möglich. Den Gyokuro z. B. lasse ich bei 50 Grad ca. 2 Minuten ziehen (1. Aufguss). Dadurch wirkt er sehr anregend, gesundheitsfördernd und mild. Für den 2 Aufguss erhöhe ich die Temperatur etwas auf ca. 60 -65 Grad und lasse den Tee nur kurz für ca. 45 Sekunden ziehen. Auch ein 3. oder sogar 4. Aufguss ist bei sehr hochwertiger Qualität möglich. Wenn man den Gykokuro nur aufgrund seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften trinkt, reicht der 1. Aufguss vollkommen aus.

Grüner Tee trotzt nur so vor gesundheitsförderlichen Inhaltsstoffen wie z.B. Antioxidaten, Spurenelementen, Catechinen und ist für seine vorbeugende Wirkungen gegen sehr viele Krankheiten bekannt. Wenn Ihr die positive Wirkung von Grünem Tee nicht missen möchtet, aber einen relativ empfindlichen Magen habt, bzw. nicht so viel Koffein zu Euch nehmen dürft oder sollt (wie z.B. aufgrund einer Schwangerschaft), dann ist Gelber Tee die beste Alternative.