Faszination Gelber Tee!

8. Mai 2015
Gelber Tee

Bei Vielen ist der Matcha Trend noch gar nicht angekommen, da gibt es für mich schon den nächsten Hype aus China – GELBER TEE!

Ich vermute, viele von Euch haben von gelbem Tee noch nie was gehört ;-).

Gelber Tee ist eine nur in China produzierte Spezialität und einige Sorten gehören zu den edelsten und teuersten Teespezialitäten der Welt. Bei der Herstellung wird gelber Tee zwischen grünem und Oolong Tee eingegliedert. Ähnlichkeiten zu weißem Tee sind ebenfalls vorhanden. Wie beim weißen Tee werden auch beim gelben Tee nur die obersten Triebe verwendet.

Jedoch wird gelber Tee nach dem Erhitzen und Dämpfen nicht gleich weiterverarbeitet, sondern die Teeblätter ruhen erstmal eine Weile in Papier verpackt, um sie danach einfach oder mehrfach zu trocknen. Die Trocknungsphase ist aber langsamer als bei anderen Teesorten. Das ist von Sorte zu Sorte unterschiedlich. Dadurch bekommt er seine typische Eigenschaft. Die Blätter werden grün-gelblich – das kommt natürlich auf die Sorte an.

Ich finde, dass diesen Tee eine besondere Aura umgibt. Denn wie im Einzelnen gelber Tee hergestellt wird, bleibt bis heute ein Geheimnis. Man munkelt, dass Mönche ihn ausschließlich verarbeiten dürfen.

Sehr hochwertige gelbe Teesorten können bis zu viermal aufgebrüht werden. Ziehzeit sollte sich zwischen 30 Sekunden bis max. 2 Minuten bewegen – bei ca. 80 Grad heißem Wasser.

Durch die ausbleibende Fermentation besitzt gelber Tee alle positiven Eigenschaften von grünem Tee wie beispielsweise viele Antioxidanten, Vitamine, Folsäure,  jedoch ist er milder und magenschonender als grüner Tee, besitzt nur wenig Koffein, so dass er auch abends problemlos getrunken werden kann. Zudem kann man mit gelbem Tee herrlich detoxen und seinen Körper entschlacken, entgiften sowie Fettzellen reduzieren und noch vieles mehr :-).

Gelber Tee ist ein absoluter BEAUTY Allrounder und zurzeit mein Lieblingsgetränk. Aber darüber gibt es demnächst einen ausführlichen Bericht!!

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2 Comments

  • Reply Sortenvielfalt - Grüner Tee - elbChai 26. Mai 2015 at 16:33

    […] bzw. nicht so viel Koffein zu euch nehmen dürft/sollt, aufgrund von z.B. Schwangerschaft dann ist gelber Tee eine sehr leckere […]

  • Reply Beauty Tees mit Detox Effekt - elbChai 17. Juni 2015 at 16:17

    […] Tasse gelben Tee. Da dieser kaum Koffein enthält habe ich keine Einschlaf Schwierigkeiten und Gelber Tee besitzt ein Enzym welches den Fettstoffwechsel optimal ankurbelt. So kann der Sommer kommen […]

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